Resep empal gentong (makanan khas cirebon)
Resep empal gentong khas cirebon Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Hidangan ini tampak seperti gulai. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Secara tradisional, empal gentong dimasak dengan kayu bakar. Wadah untuk memasak hidangan ini terbuat dari tanah liat yang disebut gentong. Dari wadah tersebutlah muncul istilah empal gentong. Sebagai pelengkap, empal gentong juga disajikan bersama dengan taburan daun bawang dan kerupuk. Bahan-bahan: -Daging sapi - 500 gram -Santan, dari 1/2 butir kelapa - 300 ml -Cabai rawit - 10 buah - Cengkeh bubuk - 1/2 sdt -Kayu manis - 2 cm -Pekak (Bunga lawang) - 1 biji -Kapulaga - 3 buah -Daun salam - 2 lembar -Daun jeruk - 6 lembar -Lengkuas, memarkan - 3 ruas jari -Serai, ambil putihnya lalu...